Immer wieder, in besonderen und herausragenden Jahrgängen, füllen die Weinschwestern auch gerne in limitierter Magnum ab. 2021 war zwar ein kühler Jahrgang, aber auch einer mit einem trockenen und kühlen Herbst sowie langen Reifezeiten. Weißweine aus solchen Jahren sind dadurch langlebiger als gewöhnlich und haben deutlich mehr Struktur und Frische als in wärmeren Jahrgängen. So auch der „Grau wird bunter“, der in der Magnumflasche noch etwas weiter reifen durfte. Unter dem Motto 100 % Grauburgunder und 100 % Konzentration entstand ein Burgunder mit 100 % Eleganz und Lagerfähigkeit. Heute, nach etwas Reife, steht er immer noch frisch und lebendig da.In der Nase finden sich Aromen von Grapefruit und Pfirsich, aber auch feine würzige Noten. Am Gaumen zeigt er angenehme Bitterstoffe und eine schöne Spannung. Grauburgunder gibt es viele. Diesen gibt es nur limitiert mit der perfekten Reife, Eleganz und ordentlich Dampf. Er ist nicht nullachtfünfzehn, sondern einfach on point!