Ankommen und durchatmen! Hier ist der richtige Ort dafür! Unser Geheimnis ist es, großartige Momente in den Wein zu packen.
Wir lieben es Wein zu machen! Und es zu teilen lieben wir noch viel mehr. Wir sind dankbar für das was geschaffen wurde und wollen unser Bestes geben bei allem was kommt!
Ein Glas dieses Weins ist mehr als nur ein Genuss – es ist eine philosophische Reise zu den Wurzeln der Existenz und zur Feier der einfachen, aber tiefgründigen Freuden des Lebens.
Fruchtig-frisches Burgunder-Cuvée mit floralen, frischen Noten des Weißburgunders und leckere Chardonnay-Aromen, die an Zitrus und Birne erinnern.
Unser Herzstück Brut Sekt ist aus den traditionellen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier gemacht. Traditionelle Flaschengärung.
9:30 – 11:30 und 13:30 – 17:30 Uhr
9:30 – 11:30 Uhr
Während unseren offenen Weinterrassen ist der Weineinkauf Sonntags ganztägig möglich.
Jede Woche gibt es bei uns einen Wein, der gerade ganz besonders im Mittelpunkt steht.
Manchmal, weil er perfekt zur Jahreszeit passt, manchmal, weil wir ihn selbst gerade am liebsten trinken – und manchmal einfach, weil wir finden, dass er mehr Aufmerksamkeit verdient.
Unser Wein der Woche ist immer eine Einladung: zum Entdecken, zum Genießen und vielleicht auch dazu, einen neuen Lieblingswein zu finden.
Spätburgunder trocken Wohlfahrtsberg
Der Wohlfahrtsberg ist eine renommierte Einzellage und ist mit ihren Gipskeuper- und bunten Mergelböden eine Toplage für Spätburgunder. Der 2018er erinnert an Cassis und Schwarzkirschen, Zwetschgen und gebrannte Mandeln. Voller Körper, intensives Gaumenerlebnis und elegante Tanninstruktur. Lecker zu Lammkeule mit Polenta und gerösteten Tomaten.
Auge: rubinrot
Nase: Cassis, Schwarzkirschen, gebrannte Mandeln
Mund: voller Körper, intensiv, elegante Tannine
Rebsorte: Spätburgunder
Alkohol: 12,5 Vol%.
Essen: Lammkeule mit Polenta, geröstete Tomaten
Süßegrad: trocken
Löwenstein, das Bergstädtchen, thront am Rande des Schwäbischen Waldes über dem Sulmtal. Wer schon einmal hier war, weiß um die vielen Steillagen. Landwirtschaft zu betreiben war für die Löwensteiner seit jeher in nur wenigen Flach- und Hanglagen möglich. Ein Zubrot war der Anbau von Wein in den Steillagen, die noch heute unsere Landschaft prägen.
So sind die Bihlmayers seit dem 16. Jahrhundert Weinbauern. Zur Selbstversorgung diente etwas Vieh- und Landwirtschaft, im Winter ging man als Forstarbeiter in den nahe gelegenen Wald, die Trauben wurden abgeliefert. Seit nunmehr 50 Jahren wird selbst Wein ausgebaut und vermarktet. Heute ist Wein unser Handwerk, auf das wir uns konzentrieren.
18,5 ha Weinberge werden vom Weingut Bihlmayer bewirtschaftet. Das Herzstück bilden ca. 4 ha Steillagen mit bis zu 50% Steigung. Die ca. 50 Parzellen befinden sich je nach Lage auf 240 bis 365 m über NN mit Ausrichtungen in alle Himmelsrichtungen. Von der sonnenverwöhnten Süd- West- Lage bis zur kühlen, immer interessanter werdenden Nordlage findet sich alles.
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