Weine

UNSERE WEINKATEGORIEN

Guts- und Terroirweine

Unsere Weine vom unteren bunten Mergel, einem roten, fruchtbaren Boden. Fruchtige, intensive Weine, die auch als Essensbegleiter eine gute Figur machen. Mineralisch, knackig, würzig, verspielt- Im Duft, im Gaumen, in ihrem unverwechselbaren Charakter zeigen diese Weine, woher sie stammen. Unsere Keuperstufenlandschaft mit teilweise steilen Hängen bietet uns eine Vielfalt an Bodenarten- Hinzu kommt, dass Löwenstein durch seine Rand- und Höhenlage besonderen Klimaverhältnissen ausgesetzt ist.

Weinschwestern

4 Schwestern vom Land, aufgewachsen auf einem Weingut. 4 unterschiedliche junge Frauen, die das Leben in der Großfamilie lieben. Heimatverbunden, anpackend, für jeden Spaß zu haben. Das sind wir, die
WEINSCHWESTERN.

Unsere Weine sind alle handgemacht und trocken ausgebaut. Unsere Weine lassen sich unkompliziert genießen, sind duftig, erfrischend aber vor allem verdammt lecker. Wir legen großen Wert auf sorgfältige Arbeit in Weinberg & Keller, aber bei uns trinkt auch das Auge mit. In der Ausstattung haben wir alles reingepackt, was uns ausmacht. In den Etiketten verstecken sich sowohl Zitate, kleine Details als auch Hinweise wie man das Leben genießen und wertschätzen sollte.

Lagenweine

Langlebige Spitzenweine von unseren besten Weinbergen. Weine mit Charakter, die ihr Temperament entfalten dürfen. Lebendigkeit, die man schmeckt. Lebendigkeit, die Zeit braucht. Draußen im Weinberg geben wir alles: Aufwändige Laubarbeit, Ertragsreduzierung, selektive Handlese; im Keller hingegen sind wir geduldig und legen höchstes Augenmerk auf schonende Arbeitsweise und individuellen Ausbau.

Sekt & Secco

Edelsüße Weine

AUSGEZEICHNET

Eichelmann 2024 - Aufstieg auf 3 Sterne

…Das ist die klar spannendste Kollektion, die wir bisher von den Bihlmayers verkosten konnten. Die Weinschwestern-Weißweine zeigen sehr gleichmäßiges Niveau, sie setzen auf Frische und Frucht, Struktur und Grip, auch der reintönige Gipskeuper-Chardonnay reiht sich hier ein. Ganz stark sind die Lagenweine: Der Eulenberg-Riesling ist füllig, saftig, der Wolfsklinge- Weißburgunder rauchig, kraftvoll, der Hundsberg-Grauburgunder besitzt Fülle und Kraft, noch spannender ist der herrlich reintönige, jugendliche Wohlfahrtsberg-Chardonnay. Genauso stark sind die Lagen-Rotweine wie der füllige, saftige Merlot aus dem Hundsberg oder der wunderschön reintönige Lemberger vom Wohlfahrtsberg. Klar im Aufwind!

Feinschmecker 2024 - Aufstieg auf 3 F

“Mit dem Slogan “Wein im Blut, Herz im Wein” werben die vier Schwestern Cathrin, Desiree, Beatrice und Amelie für ihre Weine. Und wer sie probiert, kann durchaus schmecken, mit wieviel Leidenschaft sie am Werk sind. Die Kollektion strahlt Lebensfreude und Können aus, bietet viel Wein fürs Geld, wirkt stimmig und zeigt eine klare Handschrift. Nach dem Aufstieg im letzten Jahr, geht es in diesem Jahr weiter auf drei F. Der Fokus liegt auf frischen, präzisen, strukturierten und angenehm druckvollen Weinen, von denen wir den Eat Sleep Riesling Repeat genauso hervorheben wollen wie den leicht cremigen Chardonnay vom Gipskeuper. Aber auch der 2020er Lemberger Wohlfahrtsberg hat uns mit seiner rauchigen, beerigen und schokoladigen Seite überzeugt. Er wirkt saftig und besitzt ein charmantes Tannin. Das haben wir in dieser Form viel zu selten wahrgenommen in diesem Jahrgang, darüber haben wir uns besonders gefreut!

Weinsüden Winzer Baden-Württemberg

Mit dem Siegel WEINSÜDEN WINZER prämiert die TOURISMUS Marketing GmbH Baden-Württemberg erstmals Winzerinnen und Winzer, die für herausragende Weinerlebnisse stehen. Damit würdigt sie das weintouristische Engagement vor allem jener Menschen im Weinsüden, die nicht nur mit Leidenschaft hochklassige Tropfen produzieren, sondern besondere Erlebnisse für weininteressierte Gäste schaffen. In den Betrieben kann man den Wein hautnah erleben.

TMBW-Geschäftsführer Andreas Braun: „Wir freuen uns, den kreativsten und gastfreundlichsten unter ihnen mit unserem neuen Siegel die entsprechende Anerkennung entgegenzubringen. Gleichzeitig zeigen wir damit unseren Gästen: In diesen Betrieben lernt ihr den Weinsüden hautnah kennen.“

Mehr Infos gibt es hier: www.weinsueden.de

GAULT MILLAU 2021

… Heiraten im Weingut, was für eine “Vermählung”! Denn die Weine eignen sich perfekt für große Feste. Sie zeichnen sich vor allem durch ihre Klarheit, Brillanz, Grip und Trinkfluss aus, was sowohl für die weißen, als auch für die Roten gilt. Die Rieslinge bestechen mit ihrer fruchtig-klaren, wirklich brillanten Artund wirken trotz ihrer Tiefgründigkeit subtil und leicht. Die Burgunderweine wie Grauburgunder und Chardonnay präsentieren sich in der gleichen Stilistik: bestechende Frucht, brillant und regelrecht saftig beim Trinken.

HERKUNFT

STEILLAGEN

18,5 ha Weinberge werden vom Weingut Bihlmayer bewirtschaftet. Das Herzstück bilden ca. 4 ha Steillagen mit bis zu 50% Steigung. Die ca. 50 Parzellen befinden sich je nach Lage auf 240 bis 365 m über NN mit Ausrichtungen in alle Himmelsrichtungen. Von der sonnenverwöhnten Süd- West- Lage bis zur kühlen, immer interessanter werdenden Nordlage findet sich alles.

KEUPERSTUFENLANDSCHAFT

Löwenstein befindet sich inmitten der Keuperstufenlandschaft. Je nach Höhenlage stehen die Weinberge so auf unterschiedlichen Böden. In den Steillagen ziehen sich die Weinberge nicht selten durch 3 Bodenarten. Aufgrunddessen legen die Bihlmayers besonderes Augenmerk auf die geeignete Sortenwahl und Bewirtschaftungsform für jeden einzelnen Weinberg. Konsequenterweise bedeutet das in Steillagen mit unterschiedlichen Böden, dass oben eine andere Sorte stehen kann als unten.

BODENMANAGEMENT

Besonders wichtig ist den Bihlmayers ein an den Standort und die Traubensorte angepasstes Bodenmanagement. Blühende Begrünungen sind nicht nur schön anzusehen, sie dienen auch der besseren Durchwurzelung und Bodenbelüftung. Auch die Artenvielfalt profitiert davon, insbesondere als Lebensraum für zahlreiche Insekten.

HANDLESE

Handlese ist im Weingut Bihlmayer durch die Lage und Beschaffenheit der Weinberge noch von großer Bedeutung. Das bedingt einen großen Personaleinsatz im Herbst, wo sich unser Leseteam aus Familie, Freunden, Nachbarn und Saisonarbeitskräften zusammensetzt. Eine intensive Zeit, in der alle Vollgas für bestes Traubenmaterial geben.

KELLER

Durch die Vielzahl an unterschiedlichsten Weinbergen, ist auch bei der Kellerarbeit wichtig, den Charakter jedes einzelnen herauszuarbeiten. Der Kerngedanke ist auch hier, dass jeder Wein seinen individuellen Ausbau braucht. So findet man nach der Weinlese einen Weinkeller voller kleiner Gebinde, in denen die Weine der einzelnen Weinberge reifen. Wichtig ist im Weingut Bihlmayer der gezielte Holzeinsatz: Das Gros der Rotweine und zunehmend mehr Weißweine reifen in Holzfässern unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters.

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