Feinperlig, hefige Noten, im Gaumen frisch, nussig, schmelzig mit tollem Mousseux und feiner Briochenote.
Unser Sekt wird nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt und von Hand gerüttelt.

Die Geschmacksrichtung ist brut und so präsentiert sich unser Pinot Rosé Extrat elegant, feinfruchtig und mit belebendem Mousseux. 36 Monate reift der zum zweiten Mal gärende Wein, bevor die hölzernen Rüttelpulte bestückt werden. Vier Wochen lang wird täglich Flasche für Flasche von Hand gedreht, bis sie am Ende senkrecht auf dem Kopf stehen. Die Hefezellen haben sich dann im Flaschenhals abgesetzt, und der Sekt ist klar. Um die Hefe zu entfernen, wird der Flaschenkopf eingefroren. Beim anschließenden Öffnen des Kronkorkens, Degorgieren genannt, schießt der Eispfropfen unter hohem Druck aus der Flasche. Jetzt erst wird die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Diese Methode hat eine feine Perlage zur Folge, die den besonderen Charakter von unserem Winzersekt ausmacht.