Weinempfehlung

Rezept

2-Zutaten-Rezept: Lecker Gegrillte Melone mit Feta

Aromatische Röstaromen kombiniert mit der erfrischenden Süße: Wir lieben gegrillte Wassermelone. Super erfrischend vor allem bei sommerllichen Temperaturen! 

Es gibt kein einfacheres Rezept zum Grillen. Benötigt wird nur eine Wassermelone und Feta. Mehr braucht es nicht. 

Gegrillte Melone mit Feta

Zutatenliste

  • Wassermelone
  • 200 g Feta
  • bei Bedarf Salz, Pfeffer und Olivenöl 
Rezept

Zubereitung

  1. Für die gegrillte Melone den Grill auf etwa 200° C erhitzen
  2. Melone in Scheiben schneiden und grob entkernen
  3. Melone von beiden Seiten 2-3 Minuten auf dem heißen Grill grillen
  4. Die gegrillte Melone zusammen mit dem Feta anrichten
  5. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
  6. Wer mag kann auch etwas Balsamicoessig verwenden

Weinempfehlung

Der Hurlyburly von den Weinschwestern ist ein unglaublich frischer und beeriger Rosé. Mit seinen frischen Erdbeernoten und dem Geschmack nach fruchtigen Himbeerdrops, lädt dieser Wein zum Genießen ein. Feine Zitrusnoten treffen auf einen floralen Charakter, die uns Lust auf Sommer und Abenteuer machen. Perfekt also zur gegrillten Melone mit leckerem Feta!

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

Die Bihlmayers

Rezept

Rezept: Zupfbrot mit Käse und Kräuterbutter

Zupfbrot! Unser neuer Lieblingssnack zu gemütlichen Weinabenden mit Freunden. Super einfach und vorallem auch spontan schnell zubereitet. Den Großteil der Zutaten hat man zuhause! Dazu empfehlen wir den fruchtigen und spritzigen Riesling von den Weinschwestern. 

Rezept

Rezept: Das Zupfbrot mit Käse und Kräuterbutter

Zutatenliste

  • Frischer Laib Brot
  • 200 g Cheddar
  • 200 g Gouda
  • 200 g Schinken oder Speckwürfel
  • 150 g Butter
  • Frische Kräuter
  • Kräutersalz
Rezept

Zubereitung

  1. Zur Vorbereitung für das Zupfbrot den Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen.
  2. Das Brot auf der Oberseite kreuzförmig einschneiden, dabei den Boden nicht durchschneiden.
  3. Den Käse in Scheiben schneiden und mit dem Schinken in die Zwischenräume geben. 
  4. Butter mit den Kräutern verrühren und ebenfalls in die Zwischenräume des Brots geben.
  5. Das Zupfbrot im Ofen ca. 10-15 Minuten backen.

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

Die Bihlmayers

Rezept: Lachs und Spargel an Karfreitag

Rezept: Lachs, Spargel und Hollandaise

Heut kommt Fisch frisch auf den Tisch. Freitags gibt es bei und ganz oft entweder Fisch oder eine Süßspeise. Am Karfreitag gehört der Fisch aber einfach dazu! Für dieses Jahr haben wir uns ein sehr simples aber super leckeres Rezept entschieden. Gebratener Lachs mit frischem Spargel, dazu eine leckere Hollandaise

Die Zutaten für den Lachs

  • 4 Stück Lachsfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl

Die Zutaten für den Spargel

  • 800 g Spargel
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Zitronensaft

Die Zutaten für die Hollandaise

  • 120 g Butter
  • 3 Eigelb
  • 3 El Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft

Die Zubereitung

  1. Den Spargel schälen und bündeln. Genügend Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft in einem entsprechend großen Topf zum Kochen bringen. Die Spargelstangen einlegen und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. 120 g Butter zerlassen. Lauwarm abkühlen lassen. 3 Eigelb und 1 El Wasser in einer Metallschüssel kräftig  aufschlagen. 3 El Weißwein unter Rühren zugeben. Die Schüssel in ein heißes Wasserbad geben. Die Masse so lange weiterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht. Aus dem Wasserbad nehmen. Butter vorsichtig erst tropfenweise, dann mit dünnem Strahl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
  3. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze braten. Der Lachs sollte dabei noch leicht glasig in der Mitte bleiben.

Dazu trinken wir einen Weißburgunder, und zwar den Wanderlust Weißburgunder vom Weinschwager. Wunderschöner Mangoduft, reife Ananas und gelbes Steinobst. Cremig und schmelzig mit feinen Vanille- und eleganten Würznoten.

Zum Wanderlust Weißburgunder

Über den Ausbau:

Der Weißburgunder wurde mit schöner Traubenreife selektiv per Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurde schonend gepresst und mittels Sedimentation vorgeklärt. Teilweise wurde der Weißburgunder im 500ltr.- Tonneaux vergoren. Teilweise im Edelstahl-Tank. Durch regelmäßige Battonage hat der Wein an Fülle und fruchtig-cremigem Geschmack gewonnen.

Wir wünschen Euch viel Spaß, einen schönen Feiertag und Gutes Gelingen beim Nachkochen!

Neu im Sortiment: Grau wird bunter Grauburgunder trocken

Neu im Sortiment: Grau wird bunter Grauburgunder

Die Weinschwestern haben im März 2020 ihren siebten Wein gelauncht, der Grau wird bunter Grauburgunder!

Kein Grauburgunder um ihn einfach in eine Schublade zu stecken. Ein Grauburgunder, abseits vom Mainstream, zupackend, kraftvoll, mineralisch – sehr lecker!

Grau wird bunter! Es geht nicht nur um uns, sondern um das Große Ganze. Mach dein Weitwinkelobjektiv drauf und schau wo dein Platz ist und wo du dich einbringen kannst!

Wie geht es dir? Kann ich dir helfen? Bring ein bisschen Farbe ein & mach die Welt ein bisschen bunter!

Der Grund zum Öffnen: Jetzt ist der richtige Zeitpunkt!

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